Новости

01:59 23 января 2014

В Курске прошла Олимпиада профессионального мастерства

Двадцать первого января в Курске на базе 41-го торгово-кулинарного профессионального училища, прошла Олимпиада профессионального мастерства. Студенты смогли проявить себя в семи квалификациях.

Олимпиада профессионального мастерства в этом учебном заведении имеет длительную историю. И очень символично, что в год семидесятилетнего юбилея учебного заведения для поваров этот конкурс тоже юбилейный - сороковой.

По словам члена жюри конкурса поваров Евгения Сысоева, каждый из конкурсантов молодец, потому, что та база, которая на сегодняшний день есть в техникуме, дает очень хорошие возможности для воплощения в жизнь тех заданий, которые ставятся перед студентами мастера производственного обучения.

Конкурсанты готовили различные блюда из рыбы. Для приготовления блюд конкурсанты брали форель и семгу. Также конкурсанты готовили салат. Для этого им были предложены компоненты, а студенты сами составляли технологические карты. Ребята все старались, разрабатывали блюда сами, а это, и рыба, и салат, и гарнир.

Кроме старейшего конкурса профмастерства в этом учебном заведении студенты проявили себя еще в нескольких квалификациях: кондитер, официант, бармен, продавец и электромеханик торгового оборудования.

Конкурсы профессионального мастерства проходят ежегодно. В прошлом году Елена Воробьёва стала победителем среди поваров. А в этом году она решила попробовать свои силы в кондитерском мастерстве.
В нынешнем году девушка также настроена на победу. Она представила на суд жюри мастичный торт под названием «Крещение».

Олимпиада подразумевает два этапа: теоретический и практический.
Три четверти заработанных баллов можно получить только за практику. Уже стало хорошей традицией, что членами жюри являются действующие рестораторы, бармены и метрдотели.

Автор: Рита Колосок

Источник: Курсквеб.Ру

Прочтений: 1999

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий (сейчас комментариев: 0)

Нашли опечатку? Выделите её и нажмите ссылку

Трансляция новостей на Вашем компьютере установить