Сделать стартовой
Добавить в избранное
Общество
09:33 17 мая 2019
Управление Россельхознадзора: в Курской области в мясе птицы обнаружили сальмонеллу
Обратим внимание на следующую ситуацию: в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ поступило мясо. Это были 3 образца мяса птицы из Курской области. Дальше проводилось тщательное исследование, в ходе которого выяснилось, что в 1 пробе специалистами была обнаружена сальмонелла.
Сведения, непосредственно имеющие отношение к нарушению, направили в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям с целью принятия соответствующих мер.
Несколько слов о бактериях рода сальмонелл. Они принадлежат к семейству Enterobacteriaceae. Ученые описали приблизительно 2500 серотипов сальмонелл. Из них у человека выделено более 700.
Что касается вопроса заболеваемости людей сальмонеллезом, то он до сих пор остается актуален для многих стран мира. Дело в том, что возможен не только пищевой, но и контактно-бытовой путь передачи инфекции.
Автор: Т. Сокот
Прочтений: 1158
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий (сейчас комментариев: 0)
Ссылки по теме:
Нашли опечатку? Выделите её и нажмите ссылку
Трансляция новостей на Вашем
компьютере установить
