https://www.kurskweb.ru/news/world/26836.html

Ученые: апельсиновый сок опасен для здоровья

17:25 19 декабря 2011 В частности, опасность возрастает, если апельсиновый сок вы покупаете в кафе или дешевом ресторане. Это связано с тем, что, помимо полезных веществ, в напитке могут присутствовать различные болезнетворные микроорганизмы, например, сальмонелла. Причина этого кроется в несоблюдении правил гигиены в ходе приготовления сока.
Профессор Университета Валенсии Исабель Соспедра в ходе исследования проанализировала 90 порций апельсинового сока из различных баров, ресторанов и кафе Испании. В 43% из них был зафиксирован неприемлемо высокий уровень содержания опасных для здоровья бактерий, таких как сальмонелла, золотистый стафилококк или кишечная палочка.
Это связано с тем, что соковыжималки и кувшины, в которых сок приносится посетителям, далеко не всегда отличаются чистотой, пишет Raut.ru.
По словам доктора профессора, эту проблему можно решить, если обслуживающий персонал кафе и ресторанов будет более тщательно очищать соковыжималки и посуду. Кроме того, сок не следует хранить в металлической посуде – гораздо предпочтительнее стеклянная. Сам же напиток необходимо пить, по возможности, сразу после его приготовления, и тогда он действительно сохранит в своем составе все витамины и микроэлементы и принесет максимум пользы.