Испанская тортилья с помидорами – рецепт приготовления

Для приготовления испанской тортильи с помидорами потребуется: 

• яйцо куриное из-под домашней птицы (6 шт); 

• картофель молодой (5 средних клубней); 

• луковица белая (1 шт); 

• чеснок (2-4 дольки); 

• оливковое масло (2 стол. л.); 

• домашние сливки (4 стол. л.); 

• помидоры красные (2 шт); 

• соль Экстра и рубленая зелень орегано. 

Способ приготовления 

1. Молодой картофель очистить и отварить в течение 8 минут в подсоленной водичке. Вынуть, обсушить, нарезать средними по толщине кружками. 

2. Луковицу порубить полукольцами, их обжарить до легкой золотистости на оливковом масле. В конце покрошить зубчики чеснока, они дадут стойкий аромат. 

3. Не снимая сковороду с луком с огня, добавить нарезанные «кругляши» картошки – подрумянить с обеих сторон. 

4. Отдельно в глубокой тарелке взбить домашние яйца со сливками и щепоткой морской соли. 

5. Помидоры ошпарить, положив на пару секунд в крутой кипяток. После этого надрезать со стороны плодоножки крест-накрест и стянуть тонкую кожицу. Плоды порубить дольками потолще и уложить поверх картофеля с луком. 

6. Залить яично-сливочной смесью, по желанию приправить душистым перцем. Жарить испанскую тортилью под крышкой полчаса. Перед подачей посыпать мелко нарезанным орегано. 

7. Можно приготовить это прекрасное блюдо и в духовке. Для этого все обжаренные на сковороде ингредиенты (лучок, картофель, помидоры) переправить в антипригарную форму и, залив взбитым со сливками яйцом, отправить на 40 минут в жарочный шкаф. Температура приготовления – 180 градусов. Приятного аппетита!